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提子皮可不可以吃?

发布于:2015-11-13 01:26:11 家居生活 阅读:

提子一般指的是进口葡萄,有“葡萄之王”的称号,通常人们在吃提子的时候,其皮味苦涩并且难以嚼掉,因此会将提子皮吐掉,殊不知提子皮也是可以吃的并且营养物质非常的丰富,下面我们就一起来看一看提子皮可不可以吃吧!

提子皮可不可以吃?

提子皮可以吃。提子皮中含有丰富的花青素,果皮颜色越深,含有的花青素则越多。花青素具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能,因此不少人、特别是女性冲着花青素抗氧化、抗衰老的作用,坚持带皮食用提子。但是,提子皮也含有大量的鞣酸,苦涩味就是鞣酸的“功劳”,因为鞣酸能与蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,会导致便秘症的产生。

提子皮怎么剥皮快?

经常吃提子的人肯定会发现,提子的皮和葡萄的皮是有区别的,在剥葡萄皮的时候,挤一下很容易就能剥下来,这是由于葡萄的果肉与果皮没有那么紧密,稍微用点力就能让它们分离,而在剥提子的时候,发现提子皮和果肉连接得特别紧密,一下子根本剥不下来。其实,大家常在顶部缺口开始撕的方法错了,原来只要从提子底部向上撕,便可以完全除去果皮。因为提子的皮其实分开几层,越近顶部,层数越少,要将所有皮撕去就要在皮层最厚的底部开始了。

提子怎么清洗干净?

1、在洗提子之前,应该先用剪刀在提子果蒂与果实交接处小心剪开,这样就能避免在清洗揉搓提子的时候让硬枝刺伤其它的提子,避免污水污染提子肉。

2、洗提子的时候最好加一些面粉或者食盐来浸泡清洗,这样可以去除果皮上的细菌和残留农药。方法很简单,在一盆清水中加入适量的面粉或者食盐,把提子倒进去,浸泡一会儿之后沿着一方方向搅动,就可以洗得更干净了。

3、洗完提子,上面肯定沾了不少水吧,不妨准备一个干净的干毛巾,铺在一个筛子的低下,把提子倒上去,一次大约一层提子的厚度,双手握好筛子摇动,这样残留的水分就可以被洗干净了。

提子皮有什么好处?

1、提子皮中含有一种重要物质--单宁,具有抗过敏、增强免疫力、延缓衰老、预防心脑血管等疾病的功效。

2、提子皮中含有丰富的多羧基酚类化合物,白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等的功效。

3、提子皮中的花青素,具有强抗氧化性、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

4、提子皮中含有的天然聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质化合,时期失去传染疾病的能力,尤其是对肝炎病毒、骨髓灰质炎病毒等,因而是天然的抗病毒物质。

5、提子皮含有丰富的维生素B1,具有抗恶性贫血作用,经常食用有益于治疗恶性贫血疾病。

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标签: 提子养生健康葡萄花青素

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